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簡單又不失美味的家常豆腐做法

時間:2021-03-17

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欄目:母嬰食譜

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導讀:  家常豆腐的做法一  材料:豆腐1塊,干木耳一小把,紅柿椒半個,蒜苗2根,生姜1小塊、十三香1勺,食鹽1勺半,生抽少量,雞精適量。  做法:  1.豆腐切成厚約一公分的方塊,大小根據個

豆腐食譜的做法 豆腐的做法大全 家常豆腐的做法

  家常豆腐的做法一

  材料:豆腐1塊,干木耳一小把,紅柿椒半個,蒜苗2根,生姜1小塊、十三香1勺,食鹽1勺半,生抽少量,雞精適量。

  做法

  1.豆腐切成厚約一公分的方塊,大小根據個人喜好決定。

  2.干木耳用溫水泡發。

  3.炒鍋加油,油量不用很多。油稍熱放入豆腐片,小火煎。

  4.一面煎黃后,翻面。煎至兩面金黃后撈出。

  5.泡發的木耳切成小塊。

  6.柿椒切方片,蒜苗和生姜切片。炒鍋放少量油,油熱后,爆蒜苗、生姜和柿椒。

  7.爆香后,加入木耳翻炒一分鐘。

  8.加入煎好的豆腐翻炒,加一勺十三香。

  9.滴生滴生抽。

  10.加一勺半食鹽。

  11.加少量雞精,翻炒均勻。

  12.關火出鍋裝盤,即可食用。

  家常豆腐的做法二

  材料:豆腐,食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣醬、白糖、水適量。

  做法

  1.將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右,取出涼一下備用。

  2.將豆腐切成菱形塊,薄厚適中。

  3.鍋內放油燒至6成熱左右,放入豆腐塊,煎至兩面金黃出鍋備用。

  4.青紅椒切段,鍋內用炸豆腐的油燒至7成熱時放入蔥、姜、蒜爆香,放入一勺辣醬,炒出紅油。

  5.放入煎好的豆腐塊,翻炒,放入一小勺糖,放入適量生抽翻炒,放入少許清水。

  6.翻炒湯汁快沒的時候,放入少許鹽和雞精出鍋即可。

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