臘味煲仔飯的做法

　　原料

　　1、大米250克 橄欖油1匙

　　2、臘雞腿半只 香腸2根

　　3、新鮮小塘菜250克 胡蘿卜1根

　　4、生抽3匙 白糖1匙 蔥、姜少許

　　做法

　　1、米淘凈，加適量水和1匙橄欖油放爐上大火燒開后轉小火燜至水收干

　　2、臘雞腿切成條，香腸切片放米飯上繼續燜

　　3、小塘菜、胡蘿卜切片入開水鍋氽水后撈起瀝干，放入煲內燜片刻

　　4、炒鍋放少許油，油熱后入蔥、姜煸香，入生抽和糖，略滾，澆在燜好的飯上，即可。