蟲草花蒸雞的做法大全

　　材料：

　　1/4活雞，紅棗4粒，蟲草花15克，姜絲適量

　　調料：

　　鹽、白糖、生粉、生抽

　　做法：

　　1、蟲草花提前洗干凈，泡發至軟；紅棗去核切成小塊；生姜切絲；雞斬成小塊，放進大碗，加入適量的鹽、白糖、生粉、生抽調味腌10分鐘；把蟲草花、紅棗、姜絲放進雞肉中，拌勻，裝碟。

　　2、燒開一鍋水，水開后，把雞放入蒸格，大火蒸12分鐘左右，關火后燜5分鐘再出鍋。